2025年6月14日に放送された日テレ系「満点☆青空レストラン」で、宮川大輔さんと、ゲストの女優・山本美月さんが訪れたのは、なんと東京の秘境・奥多摩！
そこで出会った食材が、今回特集する「奥多摩わさび」なんです😋✨
「東京でわさび？」って、もうその時点で驚きですよね！
満天☆青空レストラン 6/14放送「東京都 奥多摩わさび」https://t.co/CrBN1mLork
ゲストは山本美月さん。
奥多摩のわさび、町内数か所の飲食店で頂けます。お隣、青梅・御岳のわさび料理専門店・隼もお薦め。
親戚が奥多摩のわさび農家とのこと。— おめ通【西多摩 地域情報サイト】 (@ometsu_net) June 12, 2025
今回の青空レストランで紹介されたわさびは、ただのわさびじゃありませんでした。
江戸時代には将軍家にも献上されたという歴史を持ち、清流の恵みだけで育つ、まさに奇跡の逸品。
山本美月さんが収穫したての沢水で顔を洗い、「気持ちいい〜！」と満面の笑みを見せたシーンや、すりたてのわさびを口にして「うわっ！辛い！でも甘い！美味しい！」と目を輝かせる姿に、テレビの前で「食べたーい！」と叫んだ人も多いはずです😍
この記事では、そんな青空レストランで放送された奥多摩わさびの魅力を、番組内容を振り返りながら徹底的に深掘り！
生産者である「わさびブラザーズ」の熱い想いから、気になる通販・お取り寄せ情報、さらには番組で紹介された絶品レシピまで、あなたの「知りたい！」に全部お答えします。
この記事を読めば、あなたも奥多摩わさびの虜になること間違いなしですよ！
青空レストラン紹介のわさび・奥多摩！山城屋 奥多摩わさび本舗：山本美月も感動した神回
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今回の舞台は、東京とは思えないほど豊かな自然が広がる奥多摩エリア。
宮川大輔さんと山本美月さんが「うまい！」を連発した、あの感動の放送回を一緒に振り返っていきましょう！
秘境で育つ奇跡の味！江戸時代から続く「奥多摩わさび」の正体とは？
「東京でこんなに綺麗な水があるんだ！」と山本美月さんが感動していたのが、わさび田を流れる清らかな沢水でしたよね。
実は奥多摩のわさび栽培の歴史はとても古く、江戸時代後期にはすでに特産品として知られ、将軍家に献上されていたほどの逸品なんです。
その美味しさの秘密は、「地沢式（じさわしき）」と呼ばれる伝統的な栽培方法にあります。
自然の沢の地形を活かし、石を一つひとつ手で積み上げて棚田状のわさび田を作るという、ものすごく手間のかかる育て方。
年間を通して一定の水温が保たれる清流の栄養だけで、約2年もの歳月をかけてじっくり育てられるからこそ、ツーンと鼻に抜ける爽やかな香りと、上品な辛み、そしてその後にくるほのかな甘みが生まれるんですね。
チューブのわさびとは全くの別物だということが、画面越しにも伝わってきました！
山本美月の「うまい！」が止まらない！絶品わさび料理フルコース
番組の醍醐味といえば、やっぱり名人たちが作る絶品料理！今回も本当にすごかったですよね…！
まず登場したのが、炊きたてご飯にかつお節とすりたてのわさびを乗せただけの、究極にシンプルな「わさび丼」。
山本さんが「香りがすごい！これだけでご馳走…」と唸っていましたが、素材の良さが一番わかる、まさに最強の一品でした。
それだけではありません！
豚肉の旨味とわさびの風味が絡み合う「豚のわさび焼き」や、大根おろしとわさびで鶏肉をさっぱりと煮込んだ「鶏肉のわさびみぞれ煮」など、肉料理との相性も抜群であることを証明してくれました。
極めつけは、まさかの「わさびチーズケーキ」や、キッチンカーで提供しているという「わさびドッグ」まで登場！
わさびのポテンシャルの高さに、宮川さんと一緒に「うわー！マジかー！」と叫んでしまいました（笑）
伝統と未来を繋ぐ！若き担い手「わさびブラザーズ」の熱い想い
この素晴らしい奥多摩わさびを守り、未来へ繋ごうと奮闘しているのが、名人の角井仁さん・竜也さんご兄弟、通称「わさびブラザーズ」です。
2019年の台風で壊滅的な被害を受けたわさび田を、伝統的な工法にこだわって手作業で再生させるその姿には、本当に胸が熱くなりました😭
「日本のわさびは宝。この文化を絶やしたくない」と語る彼らの情熱こそが、奥多摩わさびの最高のスパイスなのかもしれませんね。
彼らは収穫体験ツアーやキッチンカー「わさび食堂」での販売などを通じて、奥多摩わさびの魅力を積極的に発信しています。
その活動からは、地元への愛がひしひしと伝わってきました。
青空レストラン わさび 奥多摩の味を自宅で！通販・お取り寄せ＆体験情報
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「あのわさび、どうしても食べてみたい！」と思ったあなたのために、
気になる通販・お取り寄せ情報から、現地で楽しめる体験ツアーまで、最新情報をリサーチしました！
放送直後で争奪戦！？奥多摩わさびの通販・お取り寄せ方法
番組で紹介された食材は、放送後に注文が殺到してすぐに売り切れてしまうのが「青空レストランあるある」ですよね！
特に、番組公式通販サイトの「日テレポシュレ」で紹介された商品は要チェックです。
また、現地に行けない方でも、奥多摩わさびを手に入れる方法はいくつかあります。
JR奥多摩駅からすぐの場所にある老舗「山城屋 奥多摩わさび本舗」では、オンラインショップで生わさびやわさび漬けを購入することができます。
生産者さんから直接購入したい方は、「食べチョク」などの産直サイトをチェックしてみるのもおすすめです。
見つけたら即ゲットが鉄則ですよ！
奥多摩わさび本舗 山城屋
〒198-0212 東京都西多摩郡奥多摩町氷川７１７−３
https://www.yamasiroya.co.jp/
℡：0428832368
https://www.yamasiroya.co.jp/ より出典
感動を自分の手で！最高の収穫「わさび体験ツアー」に参加しよう！
「どうせなら、あの感動を現地で味わいたい！」というアクティブなあなたには、
「わさびブラザーズ」が主催するわさび収穫体験ツアー「TOKYO WASABI EXPERIENCE」が絶対におすすめです！
あの美しいわさび田に実際に入り、自分の手でわさびを収穫し、その場で味わう…。まさにプライスレスな体験ができるはず。
山本美月さんのように、奥多摩の清流と自然に癒されながら、本物のわさびの味に感動してみてはいかがでしょうか。
大人気ツアーなので、予約はお早めに！
おうちで再現！「豚のわさび焼き」簡単絶品レシピ
番組で紹介された「豚のわさび焼き」、本当においしそうでしたよね！
実はこれ、おうちでも簡単に再現できるんです。いつもの生姜焼きをわさびで作るイメージです。
材料と作り方
熱したフライパンに油をひき、豚肉と玉ねぎを炒めます。
火が通ったら、醤油、みりん、酒を加えて煮絡めましょう。
火を止める直前に、すりおろしたての奥多摩わさびをたっぷり投入！
手早く全体に混ぜ合わせれば完成です。
ポイントは、わさびの香りを飛ばさないように、火を止めてから加えること。
わさびの量はお好みで調整してくださいね。
鮫皮おろしですりおろすと、よりクリーミーで香り高く仕上がりますよ！
青空レストラン わさびの奥多摩編まとめ！東京の宝を味わい尽くそう
2025年6月14日放送の満点☆青空レストランで特集された、東京の秘境・奥多摩が育む「奥多摩わさび」。
その清涼感あふれる香りと上品な辛み、そしてゲストの山本美月さんも大絶賛した絶品料理の数々は、私たちの食欲を最高に刺激してくれましたね！
江戸時代から続く伝統の「地沢式」で栽培され、若き担い手「わさびブラザーズ」の情熱によって未来へと受け継がれているこのわさびは、まさに東京の宝物です。
幸いなことに、私たちは通販やお取り寄せでその味を楽しむことができますし、現地を訪れれば感動の収穫体験も可能です。
ぜひ、この放送をきっかけに奥多摩わさびを味わってみてください。
そして、番組で紹介された絶品レシピに挑戦して、おうちで「青空レストラン」気分を満喫してみてはいかがでしょうか。
きっと、わさびの概念が変わるはずですよ！
参考文献：
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満点☆青空レストラン公式サイト (https://www.ntv.co.jp/aozora/)
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TOKYO WASABI (https://tokyowasabi.com/)